05.05.22

סשימי אינטיאס ברוטב עגבניות ובלסמי תאנים

המנה הזו היא הניסיון שלי לשחזר מנה דומה שאכלנו במסעדת ״באסטה״, שם הגישו את הסשימי אינטיאס על מצע של מרק עגבניות ואבטיח קר. כל
המנה הזו היא הניסיון שלי לשחזר מנה דומה שאכלנו במסעדת ״באסטה״, שם הגישו את הסשימי אינטיאס על מצע של מרק עגבניות ואבטיח קר. כל מה שהוא היה צריך היה זילוף של זמן זית ומלח אטלנטי, והפשטות הזו הקסימה אותי. במנה שלי החלטתי לקשט אותה מעט יותר, ולנסות בפעם הראשונה

05.05.22

אינטיאס זה דג משגע, וכשאמיר חזר איתו מהשוק ממש התלבטתי איך להכין אותו. ידעתי שאני רוצה לנסות אותו עם עגבניה בצורה כזו או אחרת, אבל רציתי לייצר משהו קצת יותר מעניין מאשר עגבנייה סחוטה. החלטתי ללכת על טעמים בוייב איטלקי, ואת המתיקות של הבלסמי איזנתי באמצעות החריפות של השום והבצלים.
האינטיאס יהיה דג מושלם למנה הזו הודות למתיקות המעודנת שלו, אבל אפשר לנסות להכין את המנה גם עם דג טרחון או מוסר ים האהוב עליי במיוחד (בו אני משתמשת בלא מעט מהמתכונים שלי: בין אם בקרפצ׳יו, סביצ׳ה, או סשימי). מתכון נוסף לאינטיאס בשמן כוסברה מחכה לך ממש כאן.
מה צריך:
150 גרם אינטיאס חתוך לפרוסות סשימי
2 עגבניות בשלות
שמן זית
1 שן שום
בלסמי תאנים מצומצם (אפשר גם בלסמי אחר, עדיף מצומצם)
בצל ירוק
בצל סגול
מלח ים אטלנטי
איך מכינים:
לרוטב העגבניות – נוציא את העוקץ ונחרוץ איקס בתחתית כל עגבניה. נכניס למים רותחים עד שנראה שהקליפה משתחררת מהעגבניות. נעביר את העגבניות לקערה עם מי קרח, ונקלף את הקליפה.
נטחן את העגבניות באמצעות בלנדר מוט ונוסף 2 כפות שמן זית, מעט מלח, ושן שום.
נניח את הרוטב על צלחת ההגשה ונסדר מעליו את הדגים. נזלף בעדינות מעט שמן זית, ונוסיף נקודות של בלסמי התאנים המצומצם. נוסיף פרוסות דקיקות של בצל סגול, ופרוסות בצל ירוק החתוך באלכסון. נפזר מעל הכל מלח ים אטלנטי.

פוסט עם לינקים ריווחיים - מה זה אומר?

היי לך! האמת? אני ממש שמחה שלחצת על הכפתור הזה. חשוב לי להיות שקופה עם הקוראים והקוראות שלי, ומעבר לסימון התכנים שאני יוצרת – חשוב לי להסביר לך מה זה אומר :)

אז לינק ריווחי (או Affiliate באנגלית) הוא לינק שמקודד עם משתמש המזוהה עם היוצר שלו. על כל רכישה שנעשית מהלינק המקודד הזה היוצר מקבל עמלה קטנה, שלא משפיעה בשום צורה על המחיר הסופי אותו תשלמו.

בפשטות? אם החלטת לסגור בית מלון עליו המלצתי, לרכוש מוצר או המלצה שפרסמתי, זו הדרך הכי פשוטה לפרגן ולתמוך בתוכן החינמי שאני יוצרת כאן ובאינסטגרם – בלי שום טרחה מצידך :)

גם אם החלטת לסגור מלון אחר, או להזמין מוצר אחר – ועשית זאת דרך הלינק שלי, העמלה עדיין תחשב.
אגב, שזה לרגע לא יגרום לך לחשוב שאני מפרסמת דברים רק כדי להרוויח מהם! כל המלצה ומוצר נבחרים בקפידה, ואני מפרסמת אך ורק מוצרים שהייתי מזמינה בעצמי, או כאלה שניסיתי בעצמי.

אז בפעם הבאה שבא לך להזמין חופשה או פריט מסוים – אם זה יהיה דרך אחד הלינקים שלי,

זה יהיה מדהים!