יומיים חלומיים בצימר במתת, הגליל המערבי

אוויר נקי, אוכל גלילי, שקט ושלווה, וכמובן- בריכת שכשוך פרטית. החופשה האחרונה שלי במתת (אי שם בקצה של הגליל המערבי) השאירה לי טעם של עוד, אותה שילבנו עם יקב מוצלח בהרי הגליל ומסעדה שהפכה למוסד קולינרי של ממש.

כשחיפשתי אפשרויות לינה עבור החופשה הקצרה שלי ושל אמיר ברחבי הארץ, החלטנו הפעם לבדוק את צפון הארץ. הדרום תמיד היה האהבה הגדולה שלי, אבל בהתחשב בעובדה שהחופשה האחרונה שלי בארץ הייתה בפארק תמנע, האחרונה שלי עם אמיר (בארץ) הייתה בים המלח, וסיור הבלוגריות האחרון בו לקחתי חלק היה בערד– הבנתי שהגיע הזמן לגוון טיפה.

צימר עץ החיים מתת
צימר "עץ החיים", מתת. מבט אל בריכת השכשוך הפרטית

עצירה ראשונה בדרך למתת: יקב הרי הגליל

יקב הרי הגליל ממוקם לצד הקיבוץ יראון, כעשרים דקות נסיעה ממתת. היקב חוגג 20 שנה, עובדה שהפתיעה אותי מאוד, במיוחד כי המבנה בו הוא שוכן- נראה מודרני לחלוטין. ביקב שמים דגש על החיבור לטבע, ומנסים ככל הניתן לשמור על תהליך יצור אקולוגי ומתחשב בסביבה. המבנה העשוי בטון, בטון מוחלק, פוליגל תעשייתי ועץ טבעי ומצליח לתת את הבמה לנופים עוצרי הנשימה של הגליל. מרתף החביות בנוי בצורה אקולוגית ומכוסה ב"גג ירוק" מלא בצמחייה אשר מבודדת מפני חום, סופגת לחות, ומפחיתה את הטמפרטורות בתוך המרתף.

הכניסה ליקב הרי הגליל
יקב הרי הגליל קיבוץ יראון
מבט אל עבר הגג הירוק, יקב הרי הגליל

בכניסה ליקב גשר המוביל את האורחים למבנה הראשי. כאשר נכנסים פנימה נחשפים לאולם ייצור ענק דרך חלונות זכוכית. משמאל חנות היקב הנפתחת למרפסת רחבת ידיים הצופה לכרמים, בה ניתן להנות מטעימות יין ופלטת גבינות. המרפסת מוצלת ומאווררת, ואפילו שהגענו בשיא החום של אוגוסט- לא הרגשנו צורך להיכנס פנימה אל המזגן.

מרכז המבקרים ביקב הרי הגליל

את הטעימה התחלנו ב"אדום שהוא לבן": יין צעיר העשוי מענבים אדומים שהסירו מהם את הקליפה בשלב מוקדם של התסיסה. היין היה מאוד מרענן ובעל חמיצות עדינה. אני המשכתי עם הלבנים, אמיר המשיך עם האדומים, ושני היינות האהובים עלינו היו היקרים מכולם: במקרה שלי- יראון לבן, ובמקרה של אמיר- אדום בשם יפתח. פלטת הגבינות שהוגשה הייתה מאוד מכובדת, ומלבד העובדה שאמיר הצליח לשבור בכשרון רב כוס (מלאה ביין אדום), החוויה של שנינו ביקב הייתה נהדרת.

יקב הרי הגליל קיבוץ יראון
יקב הרי הגליל קיבוץ יראון
מבט מהמרפסת הצופה אל הכרמים
יקב הרי הגליל קיבוץ יראון
פלטת הגבינות ביקב הרי הגליל

השורה התחתונה

עלות טעימות 5 סוגי יין לאדם: 25 ₪

עלות פלטת גבינות: 69 ₪

עלות סיור ביקב: 120 ₪ לאדם, כולל טעימות יין ופלטת גבינות

באמצע שבוע: יש צורך לתאם מראש הגעה לסיור, אין צורך לתאם מראש הגעה לטעימות

בימי חמישי בערב: היקב פתוח ומציע ערב משתנה במהלך חודשי הקיץ, יש לתאם הגעה מראש

בימי שישי: היקב מארח לבראנץ' צהריים מפנק בעלות של 90₪ לאדם, יש צורך בתיאום מראש

היקב כשר

מציינת לטובה: את הפלייליסט הנעים והמרגיע שקבע את האווירה באיזון מושלם של צ'יל ונוסטלגיה.

טעון שיפור: מפני שהיינו היחידים בטעימות (בכל זאת, יום חמישי בצהריים), הרגשנו שמעט שכחו מאיתנו- ולא פעם היינו צריכים לקום בכדי לבקש את טעימת היין הבאה.

צימר עץ החיים במתת

כשהגיעה העת להזמין את מקום הלינה עבור החופש ששנינו יחלנו לו, הסינון הראשון שעשיתי היה בריכה פרטית. הקורונה השפיעה על כולנו וריחוק חברתי והרצון לפרטיות הגיעו למקסימום. מתוך מגוון האפשרויות צימר "עץ החיים" מיד קפץ לעיני, הודות לבריכת שכשוך קטנה עשויה אבן ובעלת מי טורקיז צלולים. אחרי חיפוש עקשן באתר הפסגה (כי צריך לבדוק תאריך תאריך) התמזל מזלנו ומצאנו לילה פנוי, במחיר השפוי ביותר בו נתקלתי לחודש אוגוסט: 900 שקלים.

הנוף מהדק אל עבר הבריכה הפרטית בצימר עץ החיים מתת

הצימר המקסים הוא אחד מתוך שתי יחידות שמופעלות על ידי אריה וענבל, המתגוררים במתת. אנחנו ישנו בבקתת לבונה, אם כי שתי הבקתות כוללות בריכת שכשוך פרטית ומחוממת. הצימר מעוצב בסגנון המוכר של קירות וריהוט עץ, בתוכו משובצים כלי קרמיקה שנעשו בעבודת יד על ידי ענבל (ואפילו הכיור!). הבקתה הפתיעה אותנו לטובה בעיקר בשל הגודל שלה, היא מאוד מרווחת וכוללת גם בתוכה- פינות קטנות שניתן להנות בהן. המיטה מאוד "אינטימית" וברוחב 1.40 למי שהעניין מפריע. בבקתה מטבח מאובזר, ובמקרר חיכו לנו כד חלב וכד לימונה קרירה בליווי שוקולד. למי שמתכנן לבשל- קיימים גם תבלינים בסיסיים כגון מלח, פלפל, ופפריקה, שמן רגיל ושמן זית, ולואיזה לחובבי חליטות התה- בנוסף לשתי צנצנות עם עוגיות שהורגש כי נעשו באהבה.

פנים הצימר: מבט אל המיטה
צימר עץ החיים מתת
הג'קוזי הפנימי בצימר עץ החיים, מתת

בתוך הצימר פינת ישיבה עם שני כסאות, טלויזיה וכבלים, שולחן וכסאות המיועדים לאכילה, קמין עץ (שוב, אידיאלי לחופשה חורפית מפנקת!) וג'קוזי רחב. בחלק החיצוני של הצימר דק קטן עם שולחן ישיבה וכסאות, דרכו משתלבות מדרגות אבן המובילות לבריכת השכשוך הקטנה. הבריכה היא טבעית ומחוממת, ובתוכה מובנה ספסל עליו ניתן לשבת.

אין ספק שהבריכה היא גולת הכותרת של הצימר. נהננו ממנה עד לשעות הערב המוקדמות, ולאחר ארוחת ערב- בשעות הערב המאוחרות, הודות לכך שהיא מחוממת. במתת, תתפלאו- בערב קריר גם בחודש אוגוסט.

צימר עץ החיים מתת
הבריכה הפרטית בצימר עץ החיים

עלות הלינה אינה כוללת ארוחת בוקר וניתן להזמין ארוחת בוקר שתגיע עד לצימר, מבלי להתחייב לכך מראש (אנחנו הודענו בערב של היום בו הגענו ללון בצימר). ארוחת הבוקר מכילה אומלט עשבי תיבול, סלט ירקות, מגוון סלטים (חצילים, מטבוחה, טחינה), גבינות עיזים, לאבאנה, חמאה, שני סוגים של ריבה ועוגות לנשנוש עם הקפה. ארוחת הבוקר עולה 120 ₪ (לזוג).

ארוחת הבוקר בצימר עץ החיים מתת
ארוחת הבוקר, צימר עץ החיים

ארוחת ערב באלומה ביסטרו, מעלות תרשיחא

מפני שסדנאות האוכל והאירוח שמעביר ארז קומרובסקי נועדו למספר משתתפים גבוה משניים, החלטנו להתפנק ולנסוע למסעדת אלומה המפורסמת, שנחשבת למוסד קולינרי של ממש. המסעדה ממוקמת כחצי שעה נסיעה ממתת, ובעלת תפריט בניחוח צרפתי, בשילוב עם חומרי גלם גליליים. לראשונות נבחרו קלמרי על הפלאנצ'ה וסלט שרימפס. שתי המנות היו טעימות מאוד, אך דומות מידי זו לזו, ומעט התאכזבנו שהמלצרית לא אמרה לנו את זה מראש. הקלמרי: על בסיס לאבאנה, בליווי במיה, צנונית, זיתים, נענע, ופלפלים חריפים. השרימפס: שבכלל לא היה סלט, אלא צרוב גם הוא על הפלאנצ'ה, על בסיס יוגורט, ועם במיה, צנונית, בצל ירוק, פלפל חריף, סלרי, בצל סגול, פטרוזיליה ובצל לבן חרוך. השרימפס היה מעט מעושן יותר בעוד שמנת הקלמרי חמוצה-מלוחה, אבל קשה להתעלם מהדמיון שבין השתיים. בכל מקרה שתיהן היו מאוד מאוד טעימות.

מסעדת "אלומה ביסטרו"

לעיקריות הזמנו ניוקי פטריות, כמהין, וערמונים- שהיה נחמד אבל טעמתי טובים ממנו, ומנת של פילה בקר. הפילה הגיע במשקל 250 גרם, והיה עשוי לשלמות. לצידו הוגש מח עצם, גראטן תפוחי אדמה שאיכזב בשל שימוש מוגזם ברוזמרין שהשתלט על כל הטעמים שלו, ומספר יחידות בודדות של שעועית ירוקה שהיו מעט מביכות. העשייה של הפילה לחלוטין הצילה את המנה הזו.

לסיכום: חומרי הגלם במסעדה מאוד טובים וזה מורגש. קיימים אי דיוקים כאלה ואחרים, ואיך שלא אהפוך את זה- המסעדות בתל אביב פשוט יותר מדויקות בעיניי. מהתרשמותי הכללית האוכל באלומה הוא הטוב ביותר בטווח הנסיעה של חצי שעה ממתת, ולכן אני ממליצה להגיע למסעדה.

מסעדת אלומה ביסטרו מעלות תחשיחא גליל מערבי
מנת הקלמרי, ביסטרו אלומה
מסעדת אלומה ביסטרו מעלות תחשיחא גליל מערבי
מנת השרימפס, אלומה ביסטרו
מסעדת אלומה ביסטרו מעלות תחשיחא גליל מערבי
מסעדת אלומה ביסטרו מעלות תחשיחא גליל מערבי

לסיכום

החופשה הקצרה שלנו בגליל המערבי ובמתת בפרט הייתה בין הנעימות שיצא לנו לחוות. היתרון הגדול שלה הוא העובדה שהחופשה הזו תהיה מושלמת גם כחופשה חורפית, הודות לקמין ולבריכת השכשוך המחוממת, והעובדה שהצימר מאוד רחב ונעים לשהות בו.

הגעתם למקום בזכות ההמלצה שלי? תייגו אותי בפייסבוק/באינסטגרם ואפרסם זאת אצלי 😊

נהנית? זה הזמן לשתף עם חבריך

אהבת את הפוסט?
הנה עוד כמה מומלצים

גלריית גרפיטי ואיי מלח: הפתעות מסביב למקום הנמוך בעולם

כולנו מכירים את ים המלח, ונדמה שבכל שנה עוד ועוד הפתעות נגלות סביבו. בין אם איי (או יותר נכון פטריות) מלח עליהן ניתן ללכת, גלריית גרפיטי עם מסר חשוב, ואפילו: אגם קטן שהוא פיסת גן עדן נסתרת. איך מגיעים, ומה עוד כדאי לעשות באזור- בכתבה אחת שתשאיר אתכם פעורי פה.

להמשך הפוסט>>

יומיים קסומים במלון בוטיק אלגרה שבעין כרם

השכונה המיוחדת הזו תגרום לכם להרגיש כאילו קפצתם לחו"ל, במרחק של פחות משעה נסיעה מתל אביב. היא ממש לא דומה לירושלים המוכרת, ובעיניי אף מתעלה עליה. בשכונה תפגשו סמטאות צרות ומפותלות, בתים קטנים וקסומים, נופים מרהיבים וקולינריה נהדרת. כל מה שנשאר לכם זה לארוז, ולהזמין מקום כמה שיותר מהר למלון אלגרה השוכן בלב השכונה הקסומה- ולהודות לי אחר כך.

להמשך הפוסט>>
סגירת תפריט