17.09.22

סשימי טונה אדומה ברוטב גרניטת פונזו הדרים

בין אם אכילה כסשימי נקי או בשילוב עם לביבת אורז קריספית ומתקתקה, הרוטב הזה הוא הכוכב. לקח לי המון זמן להגיע לרוטב הפונזו המושלם,
בין אם אכילה כסשימי נקי או בשילוב עם לביבת אורז קריספית ומתקתקה, הרוטב הזה הוא הכוכב. לקח לי המון זמן להגיע לרוטב הפונזו המושלם, ובחיים לא חשבתי שההקפאה שלו תהפוך אותו לכוכב אמיתי. מתכון אחד, שתי וריאציות הגשה נהדרות.

17.09.22

סשימי טונה רוטב גרניטה פונזו
סשימי טונה רוטב גרניטה פונזו
הוריאציה הראשונה - על לביבת אורז קריספית
אחרי 7 ניסיונות להגיע לרוטב פונזו ההדרים המושלם, הגיעו הניסיונות להגשת המנה, והם היו ממש מתסכלים. כן כן, לפעמים זה לא בא כזה בקלות. האתגר היה לשלב אלמנט קריספי שלא יפגע מרוטב הגרניטה שנמס – ואחרי שהגיעו לגמר שתי אפשרויות סופר מוצלחות, לא הצלחתי לבחור מי מהן הכי מוצלחת.
מה צריך:
200 גרם טונה אדומה לסשימי
לרוטב גרניטת פונזו:
4 כפות פונזו לימון
4 כפות מיץ תפוזים
גרידה מלימון אחד
להגשה:
פלפל חריף
בצל ירוק
חטיפי אצה קריספים
להכנה עם לביבת האורז:
כוס אורז סושי
כפית סוכר
4 כפות חומץ אורז
שמן ניטראלי לטיגון
מיונז יפני
סשימי טונה רוטב גרניטה פונזו
וריאצית סשימי קלאסי
סשימי טונה רוטב גרניטה פונזו
וריאצית סשימי קלאסי
איך מכינים:
להכנת גרניטה פונזו: נערבב את כל מרכיבי הרוטב ונעביר לכלי קטן שמתאים למקפיא. נכניס את הרוטב למקפיא ללפחות 5 שעות. אפשר גם להכין יום לפני. שימו לב שרצוי שגובה הנוזל לא יהיה יותר מחצי סנטימטר, אז תבחרו כלי בגודל המתאים לכך.
להכנת המנה כסשימי קלאסי:
נפרוס את הטונה לפרוסות סשימי, נקצוץ פלפל חריף ופרוס את הבצל הירוק לפרוסות דקות באלכסון. נסדר את הדג על הצלחת, נגרד את גרניטת הפונזו מהכלי באמצעות מזלג ונניח על הדג. נוסיף את הפלפל החריף והבצל הירוק והמנה מוכנה.
(שימו לב להרכיב את המנה ממש לפני ההגשה לשולחן).
להכנת המנה עם לביבת אורז קריספית:
נפרוס את הטונה לסשימי, אפשר גם לקצוץ לטרטר או סביצ׳ה. את לביבות האורז הקריספיות נכין באותו אופן בו אני מכינה את ריבועי האורז הקריספים, המתכון נמצא ממש כאן. אחרי החיתוך לקוביות נגלגל את האורז לכדור ונשטח ללביבה. אפשר להיעזר במים מפני שהאורז מעט דביק. נטגן את האורז ונניח בצד להצטנן.
להרכבת המנה:
על גבי הלביבה נניח זילוף של מיונז יפני, מעל חטיף דפי אצה, פרוסת דג, רוטב גרניטה, פלפל קצוץ ובצל ירוק – ונגיש מיד לשולחן.

פוסט עם לינקים ריווחיים - מה זה אומר?

היי לך! האמת? אני ממש שמחה שלחצת על הכפתור הזה. חשוב לי להיות שקופה עם הקוראים והקוראות שלי, ומעבר לסימון התכנים שאני יוצרת – חשוב לי להסביר לך מה זה אומר :)

אז לינק ריווחי (או Affiliate באנגלית) הוא לינק שמקודד עם משתמש המזוהה עם היוצר שלו. על כל רכישה שנעשית מהלינק המקודד הזה היוצר מקבל עמלה קטנה, שלא משפיעה בשום צורה על המחיר הסופי אותו תשלמו.

בפשטות? אם החלטת לסגור בית מלון עליו המלצתי, לרכוש מוצר או המלצה שפרסמתי, זו הדרך הכי פשוטה לפרגן ולתמוך בתוכן החינמי שאני יוצרת כאן ובאינסטגרם – בלי שום טרחה מצידך :)

גם אם החלטת לסגור מלון אחר, או להזמין מוצר אחר – ועשית זאת דרך הלינק שלי, העמלה עדיין תחשב.
אגב, שזה לרגע לא יגרום לך לחשוב שאני מפרסמת דברים רק כדי להרוויח מהם! כל המלצה ומוצר נבחרים בקפידה, ואני מפרסמת אך ורק מוצרים שהייתי מזמינה בעצמי, או כאלה שניסיתי בעצמי.

אז בפעם הבאה שבא לך להזמין חופשה או פריט מסוים – אם זה יהיה דרך אחד הלינקים שלי,

זה יהיה מדהים!