עוגת קלפוטי דובדבנים קלה וממכרת

איך מכינים:
נתחיל בגלעון את הדובדבנים: אם אין ברשותכם מכשיר גילעון (לרוב יש אחד בכותשי השום הישנים), עשו חריץ קטן בכל דובדבן ואז לחצו עליו עם רוחב הסכין. גלגלו אותו מעט בכדי שהחרצן ישתחרר. שימו לב שהם מלאים מיץ והוא יכול להשפריץ בקלות על הבגדים, אז לבשו סינר או חולצה שפחות כואב לכם ללכלך 🙂

בקערה גדולה נערבב תחילה את המרכיבים הרטובים: 3 ביצים, שליש כוס חלב, כפית תמצית וניל, ו- 200 מ״ל שמנת מתוקה. אחרי שכל המרכיבים הרטובים מאוחדים נוסף בהדרגה 5 כפות סוכר ו-4 כפות קמח תופח ונערבב היטב עד שהקמח נטמע בתערובת. נוסיף את הדובדבנים ונעביר לתבנית (רצוי לא תבנית קפיצית).

נכניס לתנור לחצי עד עד 40 דקות על 180 מעלות.
כשנוציא את הקלפוטי החלק המרכזי שלו צריך להיות רך, הוא יתייצב ברגע שיתקרר. (אם אתם לא בטוחים האם העוגה מוכנה – טחבו קיסם לחלקה האמצעי. אם הוא יוצא נקי ללא חתיכות עוגה עליו – היא מוכנה).

אחרי שהעוגה התקררה נפזר עליה אבקת סוכר, ונגיש כל פרוסה עם כדור גלידת וניל.